Bemærk ny dato – Winemakers Dinner med Chateau de Cabriac d. 24. februar 2023

895,00 kr.

Ikke på lager

Product Description

Så nærmer Winemakers Dinner på Tennegaarden sig.

Fredag den 24. februar 2023 kl. 17,30 – 22,30 går det løs.

Matthieu de Cibeins kommer og præsenterer vinene fra huset Château de Cabriac beliggende i Corbières i sydfrankrig. Matthieu er barnebarn til Jean-Régis et Michèle de Cibeins som bor på Châteauet og har stået for produktionen i mange år. Matthieu har været med til hele processen, så han er klar til at fortælle om det. Snyd ikke dig selv for denne oplevelse.

Tennegårdens køkken serverer denne spændende 4-rettersmenu og Matthieu samt Michèle har sat vine til.

 

Velkomst: 2020 Sauvignon Blanc IGP Languedoc.

 

Forret: Glaskål og krabbe- avocado med rygeost og caviar – Crustade med rørt torsk og sylt.

Vin: 2021 Marquis de Puivert Blanc AOC Corbiéres.

 

Mellemret: Glaserede gulerødder med havtorn og timian samt flammegrillet kammusling og en sauce på gulerod, æble og BBQ.

Vine: 2020 Viognier IGP Pays d’Oc & 2021 Rosé de Cinsault IGP Pays d’Oc.

 

Hovedret: Mør gris med trøffel, selleripure, tomat, perleløg, svampe og brøndkarse

Vine: 2019 Tradition AOC Corbières & 2019 Prieuré Saint Martin AOC Corbières.

 

Osteret: Syltede kvæder med Sirius fra unika, jordskokkepure, jordskokkechips og parmesan sne.

Vin: 2021 Grenache sans sulfite ajouté IGP Pays d’Oc.

 

Dertil hjemmebagt brød.

 

De ledsagende vine kan på aftenen bestilles til special priser!

 

Prisen er 895,- kr. pr. person.

 

Vi glæder os til at se jer.