Product Description
Så nærmer Winemakers Dinner på Tennegaarden sig.
Fredag den 24. februar 2023 kl. 17,30 – 22,30 går det løs.
Matthieu de Cibeins kommer og præsenterer vinene fra huset Château de Cabriac beliggende i Corbières i sydfrankrig. Matthieu er barnebarn til Jean-Régis et Michèle de Cibeins som bor på Châteauet og har stået for produktionen i mange år. Matthieu har været med til hele processen, så han er klar til at fortælle om det. Snyd ikke dig selv for denne oplevelse.
Tennegårdens køkken serverer denne spændende 4-rettersmenu og Matthieu samt Michèle har sat vine til.
Velkomst: 2020 Sauvignon Blanc IGP Languedoc.
Forret: Glaskål og krabbe- avocado med rygeost og caviar – Crustade med rørt torsk og sylt.
Vin: 2021 Marquis de Puivert Blanc AOC Corbiéres.
Mellemret: Glaserede gulerødder med havtorn og timian samt flammegrillet kammusling og en sauce på gulerod, æble og BBQ.
Vine: 2020 Viognier IGP Pays d’Oc & 2021 Rosé de Cinsault IGP Pays d’Oc.
Hovedret: Mør gris med trøffel, selleripure, tomat, perleløg, svampe og brøndkarse
Vine: 2019 Tradition AOC Corbières & 2019 Prieuré Saint Martin AOC Corbières.
Osteret: Syltede kvæder med Sirius fra unika, jordskokkepure, jordskokkechips og parmesan sne.
Vin: 2021 Grenache sans sulfite ajouté IGP Pays d’Oc.
Dertil hjemmebagt brød.
De ledsagende vine kan på aftenen bestilles til special priser!
Prisen er 895,- kr. pr. person.
Vi glæder os til at se jer.